glaces ....carambar, réglisse ......C

Publié le 10 mai 2011 par louve34

salut mes louloutes

chose promise chose due

je vous avez promis des glaces

en voilà

je n ai des photos que pour celle au carambar , celle à la réglisse à été avalée trop vite

et puis je n y avais pas pensé

donc voici les recettes

déroulement

et final

glace aux carmbars :

Préparation : 20 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200g de Carambars
- 6 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème fraïche entiére
- 400 ml de lait
- 20 g de sucre semoule

Préparation :

Porter à ébullition le lait avec la crème.

Ajouter les Carambars, et laisser fondre en remuant le mélange.

Dans une récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre puis délayer avec le lait parfumé aux carambars

Faire cuire la crème ainsi obtenue à feu doux, en faisant très attention à ne pas la laisser bouillir !

Verser la crème dans un saladier, et la laisser refroidir.

Après refroidissement, là mettre dans votre sorbetiére le temps requis 30 à 40 minutes pour els osrbetiéres "modernes" , la mienne que je branche et que je emts au freezer 1 h

ensuite mettre la glace dans un bac (ancien bac d un litre de glace du commerce) et consever au freezer sinon ça devient trop dur , j ai une préférence pour les glaces crémeuses et non hyper compactes mais c'est une question de gout

préparation en train d épaissir un peu , SURTOUT NE PAS FAIRE BOUILLIR !!!!!!!!

sorbetiére de l an ....... je ne sais pas ,c'est ma belle mére qui me l a offerte y a 14 ans et on lui avait offert et elle s en servait pas donc j en ai hérité et moi je là rentabilise mdr!!!!!!!!!!

allez hop on met au freezer , désolée là j ai oublié de prendre la photo

et ensuite on déguste sans modération

voilou pour la glace aux carambars

pour celle à la réglisse , vous faites la même chose que celle çi à part que vous REMPLACER les carambars par 300gr de réglisse en rouleux qui vous coupez en petits morceaux avant , et attention la réglisse ne fond pas bien , donc armez vous d un chinois pour récupérer le maximum de suc de réglisse

et vous là préparer ensuite comme bon vous semble avec ou sans petits bouts de réglisses à l intérieur

les gaufres fleurs

250 GR DE SUCRE

125 gr de beurre

2 œufs

250 ml d eau chaude

250 gr de farine

1 petit bouchon de rhum

Liquéfier le beurre et le battre avec le sucre , les œufs et l eau .y ajouter la farine , en remuant constamment .vous pouvez décliner la recette de base sous différents gouts alimentaires .il vous suffit d y ajouter , selon votre gout , du rhum , du citron , vanille , anis , fleur d oranger etc ……………..

Cuisson gaufrier obligatoirement

perso j ai rajouter un tout petit bouchon de rhum